Ketikmedia.com – Daun pepaya menjadi salah satu jenis sayuran hijau yang kaya akan nutrisi. Namun, sayuran ini memiliki cita rasa pahit yang membuat sebagian orang menghindari untuk mengonsumsinya. Padahal, ada beberapa cara merebus daun pepaya agar tidak pahit dan getir yang bisa diterapkan dengan mudah di rumah.
Cara Merebus Daun Pepaya
Berikut adalah cara merebus daun pepaya agar tidak pahit dan getir yang perlu kamu ketahui:
1. Rendam dengan Air Garam
Cara merebus daun pepaya agar cepat empuk dan tidak getir adalah merendam dengan air garam. Proses perendaman ini membantu mengurangi senyawa pahit dari daun pepaya.
Kamu bisa mencuci daun pepaya terlebih dahulu, lalu merendamnya dalam wadah yang berisi larutan garam selama 30 menit. Setelah itu, bilas dengan air bersih dan rebus daun pepaya selama 5-10 menit.
Pastikan kamu menggunakan api sedang dan tidak menutup panci selama proses perebusan. Hal ini bertujuan agar senyawa pahit pada daun pepaya menguap bersama uap air dan teksturnya tidak terlalu lembek.
2. Rebus dengan Daun Jambu Biji
Memasak daun pepaya bisa menjadi tantangan tersendiri karena rasa pahitnya yang cukup kuat. Untuk mengurangi rasa pahit tersebut, kamu bisa memilih daun pepaya yang masih muda, berwarna hijau cerah, dan berukuran sedang.
Dalam proses pengolahannya, kamu bisa merebus daun pepaya dan daun jambu biji secara bersamaan dalam air yang mendidih. Proses ini membutuhkan waktu kurang lebih 5-10 menit hingga teksturnya menjadi empuk.
Setelah itu, angkat dan tiriskan, lalu bilas dengan air dingin untuk menghilangkan sisa rasa pahit. Kamu bisa mengolah daun pepaya menjadi berbagai masakan yang lezat, seperti tumis, urap, dan pepes.
3. Rebus dengan Daun Singkong
Ingin memasak daun pepaya tapi takut rasanya pahit? Tenang saja, kamu bisa menggunakan daun singkong untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya.
Kamu bisa mencuci daun pepaya dan daun singkong terlebih dahulu, lalu didihkan air dalam panci. Masukkan daun singkong dan rebus selama 2 menit, kemudian tambahkan daun pepaya.
Waktu merebus daun pepaya agar tidak pahit dan getir adalah sekitar 5-10 menit. Setelah matang, pisahkan daun pepaya dari daun singkong, lalu tiriskan ke dalam wadah. Dengan cara ini, daun pepaya akan menjadi lebih empuk, dan tidak pahit.
4. Rebus dengan Tanah Liat
Selanjutnya, kamu bisa memanfaatkan tanah liat untuk mengurangi rasa pahit dari daun pepaya. Cara ini bisa dilakukan dengan melarutkan tanah liat ke dalam air yang mendidih.
Masukkan daun pepaya yang sudah di cuci dan rebus selama 15 menit. Setelah itu, angkat, tiriskan, dan bilas daun pepaya dengan air bersih untuk menghilangkan sisa tanah liat yang menempel.
5. Rebus dengan Asam Jawa
Banyak orang menggunakan asam jawa untuk menetralkan rasa pahit pada daun pepaya. Penggunaan bahan alami ini juga memberikan aroma yang khas dan membuat masakan daun pepaya menjadi lebih nikmat.
Kamu bisa memasukkan daun pepaya yang sudah di cuci bersih dalam air yang mendidih, lalu tambahkan asam jawa. Rebus hingga matang selama 15-20 menit.
Selain itu, kamu juga bisa memasak daun pepaya dengan mencampurkan bahan lainnya untuk mengurangi rasa pahit, seperti ikan teri, tempe, tahu, udang, dan telur. Hindari memasak daun pepaya terlalu lama karena berpengaruh terhadap rasanya.
Kesimpulan
Itulah penjelasan lengkap mengenai cara merebus daun pepaya agar tidak pahit dan getir. Kamu bisa menggunakan bahan-bahan yang tersedia di rumah untuk memasak daun pepaya dan menikmatinya kapan saja tanpa rasa pahit. Selamat mencoba dan semoga berhasil ya.
