Ketikmedia.com – Resep ikan bandeng bumbu kuning tanpa santan bisa jadi ide masakan harianmu. Menu simpel rendah kalori ini bisa kamu masak dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Selain citarasa yang gurih dan lezat, resep bandeng bumbu kuning ini juga cukup populer di kalangan masakan nusantara. Bagi kamu yang ingin mencoba memasaknya, ikuti resep dari Ketik Media berikut ini!
Resep Ikan Bandeng Bumbu Kuning Tanpa Santan Simpel
Ikan bandeng bumbu kuning jadi pilihan menu istimewa yang bisa kamu masak sehari-hari. Untuk mendapatkan citarasa lezat dan masakan rumahan anti gagal, yuk coba recook resep ini!
Bahan Utama
- 1 ikan bandeng besar (potong jadi 4 bagian)
- 1 buah jeruk nipis (ambil airnya)
- 1 batang serai, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
Bahan Iris
- 1 buah tomat
- 3 buah belimbing wuluh
- 1 buah cabai merah besar
- ½ batang daun bawang
Bumbu Halus
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 buah kemiri
- ½ ruas jahe
- 2 cabai merah besar sesuai selera
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Potong ikan bandeng menjadi 4 bagian, cuci bersih lalu sisihkan di wadah.
- Marinasi ikan bandeng dengan garam dan air perasan jeruk nipis, biarkan±15 menit.
- Panaskan minyak secukupnya dan masukkan bumbu halus yang sudah di blender, tumis hingga aromanya harum.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis lagi hingga aromanya keluar.
- Tambahkan air secukupnya dan aduk sampai bumbu larut. Tunggu sampai mendidih sambil aduk.
- Masukkan ikan bandeng yang sudah dimarinasi, kemudian aduk agar ikannya tercelup bumbu dengan merata.
- Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap ke ikan bandeng.
- Tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula, lalu koreksi rasa. Tambahi jika masih kurang pas.
- Masukkan bahan irisan, aduk sebentar.
- Matikan kompor, dan ikan bandeng bumbu kuning siap disajikan.
Waktu yang Diperlukan
Untuk Penyajian: 4 Porsi
Durasi Persiapan: 15 Menit
Durasi Memasak: 45 Menit
Total Durasi: 60 menit
Ketegori: Lauk
Dari resep ikan bandeng kuah segar tanpa santan di atas, pastinya Anda bisa langsung mencoba memasak di rumah. Apalagi bahan-bahannya juga sangat mudah didapatkan menjadikan resep ikan bandeng bumbu kuning tanpa santan bisa jadi menu andalan keluarga sehari-hari. Selamat mencoba!
