Ketikmedia.com – Makanan tradisional Jepang popularitasnya masih mendunia karena terkenal dengan cita rasanya yang khas dan lezat. Apalagi penggunaan bahan-bahan segar serta presentasi makanan yang menggugah selera, menjadikan daya tarik tersendiri bagi pecinta kuliner.
Dari sekian banyak makanan khas Jepang yang mendunia, Anda bisa mencicipi tiap hidangan untuk mendapatkan rasa autentik dan sesuai selera. Berikut ini rekomendasi Ketik Media seputar makanan tradisional Jepang dengan rasa autentik!
Makanan tradisional Jepang adalah menu yang hadir dengan cita rasa autentik dan membawa ciri khas rasa Jepang. Berikut ini beberapa menu makanan tradisional yang ada di Jepang:
1. Dorayaki
Makanan tradisional pertama yang sudah tidak asing lagi adalah Dorayaki. Sebenarnya, Dorayaki terkenal dengan nama Wagashi, yaitu kue bundar yang tengahnya ada isian selai kacang merah yang lezat.
Dorayaki jadi makanan tradisional Jepang manis yang mendunia karena rasanya yang lezat dan sangat khas. Apalagi tekstur Dorayaki sangat lembut, karena terbuat dari adonan dengan campuran madu.
Di Indonesia, Anda sangat mudah menemukan kue tradisional yang satu ini. Apalagi Dorayaki sangat terkenal di kartun Doraemon dengan buntuk dan isian yang sama.
2. Domburimono
Makanan tradisional selanjutnya adalah Domburimono. Domburimono adalah makanan Jepang yang terdiri atas semangkuk nasi putih dengan berbagai macam lauk di atasnya. Lauknya meliputi daging sapi, ayam, ikan, atau telur/donburi.
Selain lauk tersebut, biasanya Domburimono juga tersaji bersama udang goreng atau Tendon. Menu Domburimono ini jadi makanan Jepang yang unik dengan citarasa gurih, segar, dan lezat.
Apalagi untuk harga satu porsi Domburimono sangat terjangkau dan mudah Anda temukan di restoran Jepang. Bagi Anda yang sudah penasaran dengan rasa Domburimono, bisa membelinya di restoran Jepang yang ada di Indonesia.
3. Tempura
Makanan Jepang yang mudah dibuat dan sederhana adalah Tempura. Tempura adalah hidangan Jepang berupa makanan laut atau sayuran yang punya lapisan adonan tipis. Adonan tempura ini terbuat dari campuran tepung (koromo), air dingin, dan telur, lalu digoreng dengan minyak dalam jumlah banyak hingga berwarna kuning muda.
Lalu, untuk menikmati Tempura bisa dengan mencelupkannya ke dalam saus tentsuyu. Tentsuyu adalah saus celup tempura dari Jepang yang punya rasa yang khas. Pada saus tentsuyu biasanya juga ada tambahan parutan lobak atau jahe sebagai penyedapnya.
Selain menggunakan saus celup tentsuyu, untuk menikmati Tempura juga bisa dengan kecap asin, perasan jeruk, dan garam.
4. Soba
Rekomendasi makanan Jepang tradisonal selanjutnya adalah Soba. Soba adalah mie tradisional Jepang yang terbuat dari tepung gandum (buckwheat). Untuk menikmati Soba bisa dengan 2 cara, yaitu kakesoba dan morisoba.
Kakesoba adalah mie soba panas yang tersaji bersama kuah dashi dengan menghadirkan citarasa yang gurih. Sedangkan, morisoba adalah mie soba dingin yang tersaji bersama tsuyu dengan citarasa gurih dan ada sedikit rasa manis.
Mie Soba secara umum memiliki rasa gurih serta tekstur yang kenyal. Makanan tradisional yang satu ini sangat populer bahkan sudah ada di restoran Jepang di Indonesia.
5. Miso Soup
Jika Anda cari makanan tradisional Jepang yang hangat, maka bisa mencoba Miso Soup. Miso Soup adalah sup tradisional Jepang yang terbuat dari kaldu dashi yang larut dengan pasta miso (pasta kedelai fermentasi).
Pada sup tersebut akan ditambahkan berbagai bahan, seperti tahu, rumput laut (wakame), dan daun bawang. Miso Soup ini biasanya jadi bagian dari hidangan utama, terutama saat sarapan.
Namun, untuk jenis miso yang digunakan dalam masakan akan berbeda-beda. Untuk menikmati Miso Soup bisa dengan nasi putih. Rasanya gurih dan menghangatkan, biasanya Miso Soup jadi pilihan sup yang disantap saat kurang enak badan.
6. Okonomiyaki
Okonomiyaki adalah makanan Jepang tradisional yang mungkin belum cukup terkenal. Makanan Okonomiyaki terdiri atas sayuran, daging cincang, dan seafood dengan tambahan bumbu khas Jepang.
Lalu, semua bahan akan tercampur jadi satu dan dimasak di atas wajan. Setelah matang, Okonomiyaki akan tersaji dengan pendamping mayones, nori, atau bahkan kepiting. Rasa Okonomiyaki gurih dan sangat autentik ala Jepang.
7. Sushi
Siapa yang tidak kenal dengan makanan Sushi? Sushi adalah makanan khas Jepang yang terbuat dari nasi yang dibumbui dengan cuka, garam, dan gula. Sushi akan tersaji bersama dengan aneka bahan, terutama makanan laut (mentah atau matang) atau sayuran.
Selain ikan mentah, Sushi juga bisa menggunakan bahan lainnya yang bervariasi sesuai selera. Untuk menikmati Sushi bisa dengan washabi, kecap asin, dan acar jahe. Di Indonesia, penjual Sushi tidak hanya di restoran Jepang saja, melainkan sudah banyak di kedai-kedai pinggir jalan.
8. Gyoza
Gyoza adalah pangsit khas Jepang yang berisi campuran daging cincang dan sayuran seperti kubis, kucai, dan bawang putih, serta kulit adonan tipis sebagai pembungkusnya. Makanan Gyoza sebenarnya adaptasi dari pangsit Tiongkok, tetapi saat ini populer jadi menu tradisional di Jepang.
Gyoza biasanya dimasak dengan cara digoreng atau direbus. Lalu, Gyoza tersaji dengan saus cocolan yang terbuat dari cuka beras dan kecap asin. Gyoza salah satu makanan yang terkenal di Jepang.
Saking terkenalnya, di Jepang ada 2 kota yang mendapat julukan Kota Gyoza, yaitu Kota Hamamatsu dan Utsunomiya. Di Indonesia, Gyoza juga mudah ditemukan di restoran atau kedai-kedai kecil.
9. Yokisoba
Jika Anda pecinta mie, maka wajib mencicipi mie tradisional Jepang Yokisoba. Yokisoba adalah hidangan mie goreng khas Jepang yang terbuat dari mi gaya Cina (bukan mi soba asli). Mie ini nantinya akan ditumis dengan sayuran dan daging (seperti babi, ayam, atau makanan laut).
Kemudian, Yokisoba akan dibumbui dengan saus manis gurih seperti saus Worcestershire. Meski Yokisoba berbentuk mie goreng, tetapi bahan dasarnya dari mie kukus yang terbuat dari tepung terigu.
Selain bisa Anda nikmati langsung, Yokisoba juga bisa jadi lauk pendamping nasi putih. Sebab, Yokisoba menghadirkan rasa yang gurih, manis, serta punya tekstur yang sedikit kenyal.
10. Yokitori
Makanan tradisional Jepang selanjutnya adalah Yokitori. Yokitori adalah sate khas Jepang yang dibuat dari potongan daging ayam, lalu dibakar di atas arang. Tidak hanya bagian daging ayam saja, sate Yakitori juga bisa dibuat dari bagian ayam lainnya, seperti kulit, hati, ampela, atau bahkan tulang rawan.
Kemudian, Yokitori akan dibumbui dengan garam (shio) atau saus manis (tare). Di Jepang, Yokitori biasanya jadi menu makanan ringan yang menemani ketika menikmati minuman hangat. Anda bisa mudah menemukan Yokitori di restoran Jepang.
Dari berbagai daftar makanan tradisional di atas, bagi Anda yang masih asing dan belum pernah mencicipinya, maka bisa memasukannya ke dalam wishlist saat liburan ke Jepang. Tapi jika Anda sudah tidak sabar mencicipi makanan tradisional Jepang, maka bisa membelinya di restoran Jepang yang ada di Indonesia.
