Ketikmedia.com – Sudahkah Anda merasakan kelezatan kuliner Sulawesi Selatan selain Coto Makassar? Ternyata masih banyak kuliner tradisional yang super lezat, tapi banyak masyarakat Indonesia belum tahu
Sulawesi Selatan, selain pesona alamnya yang memikat, juga menyimpan harta karun kuliner yang memanjakan lidah. Kekayaan kuliner ini tidak hanya memperkaya budaya lokal tetapi juga menceritakan sejarah panjang interaksi antarbudaya di sana.
Ini Dia, 10 Kuliner di Sulawesi Selatan yang Belum Banyak Orang Tahu
Siap-siap tergoda dengan kuliner khas Sulawesi Selatan yang akan kami bahas, semuanya selain Coto Makassar!
Dari hidangan utama yang menggugah selera hingga camilan lezat yang bisa Anda nikmati kapan saja, setiap sajian punya cerita dan keistimewaan tersendiri.
1. Pallubasa
Pallubasa, hidangan berkuah dari Sulawesi Selatan yang menggunakan jeroan dan daging sapi empuk yang proses rebusnya agak lama. Tambahan kelapa parut sangrai dalam kuahnya memberikan cita rasa gurih yang unik. Sajiannya dengan telur ayam setengah matang, Pallubasa menjadi hidangan yang memanjakan lidah Anda.
2. Es Pisang Ijo
Es Pisang Ijo, terdiri dari pisang kukus berbalut kulit dadar hijau, sajiannya dengan bubur sumsum, kuah kental, dan sirup merah. Kombinasi manis dari pisang dan sirup dengan sedikit gurih dari santan menciptakan harmoni rasa yang menyegarkan, sempurna untuk cuaca panas Sulawesi Selatan.
3. Buras
Hidangan ini sering menjadi sajian sebagai pendamping berbagai hidangan berkuah seperti sup konro dan coto Makassar. Bagi suku Bugis, Buras adalah makanan pokok yang tidak kalah penting dari nasi.
4. Palumara
Palumara, yang berarti kepala ikan berkuah segar dalam bahasa Bugis. Ini jadi pilihan sehat dari Sulawesi Selatan. Kuah tanpa minyak berlebih, dengan rasa unik dari lemak alami kepala ikan, membuat hidangan ini sempurna bagi pecinta makanan sehat dan tradisional.
5. Barongko
Barongko, sejenis kudapan bahannya dari pisang kapok, telur, santan, gula, garam dan vanili. Daun pisang sebagai bungkus. Kombinasi antara rasa manis dari buah pisang dan gurih dari santan. Tentu memiliki rasa khas yang masyarakat banyak menyukainya.
6. Bassang
Teksturnya yang lembut dengan rasa manis gurih menjadikan Bassang jadi kudapan sempurna yang dinikmati panas-panas. Sensasi yang manis dan tentu lumas dari taburan gula pasir pasti memanjakan mulut kita.
7. Sup Konro
Sup Konro, salah satu kuliner super lezat wilayah Sulawesi Selatan. Bahan utamanya dari iga sapi yang proses masaknya memakai berbagai jenis rempah khas Indonesia. Sup ini mempunyai kuat tanpa adanya santan. Sehingga sangat kaya rempah dari kaldunya. Konro bakar dengan sambal kacang juga menawarkan variasi rasa yang menarik.
8. Nasu Likku
Nasu Likku sebagai hidangan khas dari suku Bugis yang sering disajikan saat perayaan Lebaran. Ayam dimasak dengan bumbu utama lengkuas yang diparut atau diiris tipis dan dicampur dengan santan, menghasilkan cita rasa gurih yang khas dan aroma rempah yang menggugah selera.
9. Mie Titi
Mie Titi, menyerupai ifumie, terdiri dari mi kering yang disiram kuah kental berisi sayuran dan berbagai topping seperti ayam, seafood, atau daging sapi. Kombinasi rasa gurih dari kuah dan tekstur renyah dari mi menciptakan sensasi makan yang super lezat.
10. Kapurung
Kapurung itu jenis makanan yang terbuat dari sagu, pembuatannya jadi bola kecil-kecil. Memiliki kuah berbumbu rempahnya diperkaya dengan berbagai sayuran dan lauk seperti daun singkong, terong bakar, ikan, atau daging.
Bagaimana ada yang Anda tahu dari 10 kuliner Sulawesi Selatan di atas? Jika belum, segera temukan dengan berkunjung di Sulawesi Selatan.
