Sate ayam hipertensi biasanya akan disajikan tanpa menggunakan kecap. Hal ini dilakukan untuk mengontrol kadar kolesterol. Sebab, kolesterol yang tinggi tentunya akan memicu berbagai macam permasalahan kesehatan.
Misalnya saja seperti penyakit jantung dan stroke. Oleh karena itu, penting sekali untuk bisa langsung memperhatikan asupan makanan.
Bahan Sate Ayam Hipertensi
Pada dasarnya, sate ayam yang sehat biasanya hanya terbuat dari daging tanpa lemak. Lalu, akan dipadukan dengan bumbu alami.
Penambahan sayuran segar juga bisa dijadikan sebagai pendamping, misal seperti paprika dan zucchini, semakin meningkatkan nilai gizi dari hidangan ini. Anda cukup mengikuti beberapa langkah yang ada di bawah ini:
1. Daging Ayam Tanpa Kulit
Langkah pertama, gunakan daging ayam tanpa kulit sebagai bahan utama untuk pembuatan sate ayam tanpa kecap. Daging ayam tanpa kulit ini biasanya mempunyai kandungan lemak jika dibandingkan dengan daging merah.
Lalu, bisa memotong daging ayam menjadi ukuran kecil. Hal ini agar mudah ditusuk dan dipanggang.
2. Tahu dan Tempe
Tahu dan tempe termasuk sumber protein nabati yang baik serta rendah kolesterol. Anda bisa memotong tahu dan tempe menjadi dadu kecil.
Hal ini agar lebih mudah ditusuk. Kemudian, kombinasi tahu dan tempe untuk bisa memberikan variasi tekstur pada sate Anda.
3. Sayuran Segar
Anda juga bisa menambahkan sayuran segar seperti paprika, tomat ceri, serta bawang bombay ke dalam tusukan sate. Sayuran tersebut sebenarnya tidak hanya menambah rasa dan warna.
Namun, juga akan memberikan nutrisi tambahan yang baik untuk kesehatan.
4. Bumbu Marinasi
Lanjut, bisa membuat bumbu marinasi dari campuran kecap rendah sodium, bawang putih cincang, jahe parut, serta sedikit madu. Bumbu tersebut akan memberikan rasa gurih serta manis yang lezat pada sate.
Lalu, rendam potongan daging ayam, tahu, serta tempe dalam bumbu marinasi selama minimal sekitar 30 menit.
Cara Memasak Sate Bebas Kolesterol
Setelah mengetahui beberapa bahan sate ayam untuk hipertensi, selanjutnya Anda harus memahami cara memasak sate ini. Berikut cara memasak Sate ayam untuk di jadikan makanan penderita hipertensi:
1. Menyiapkan Tusukan Sate
Harap memilih tusukan sate yang berasal dari bambu atau logam. Apabila Anda menggunakan tusukan bambu, maka bisa merendamnya do dalam air selama 30 menit terlebih dahulu.
Hal ini agar tidak mudah terbakar pada saat dipanggang. Lalu, tusuk juga potongan daging ayam, tahu, tempe, serta sayuran secara bergantian.
2. Memanggang Sate
Harap memanaskan pemanggang atau grill dengan api dalam kondisi sedang. Lanjut, bisa olesi panggangan dengan menggunakan sedikit minyak zaitun.
Hal ini agar sate ayam yang di pemanggang tidak lengket. Panggang sate tersebut selama 10-15 menit, sambil sesekali membaliknya agar bisa matang merata. Harap pastikan daging ayam matang secara sempurna sebelum Anda menyajikannya.
3. Membuat Saus Kacang
Dalam pembuatan saus kacang yang lebih sehat, bisa gunakan kacang tanah sangrai. Lalu, campur dengan air, bawang putih cincang, serta sedikit perasan jeruk nipis.
Lanjut, aduk sampai saus kacang mempunyai konsistensi seperti yang Anda inginkan.
4. Sajikan dengan Nasi Merah
Nasi merah menjadi opsi yang lebih sehat daripada nasi putih dan mengandung serat yang jauh lebih tinggi dan indeks glikemik rendah. Nasi merah salah satu makanan penurun hipertensi yang menjadi makanan yang dapat di komsumsi setiap hari tanpa takut dapat meyebabkan darah tinggi makin naik.
Dalam rangka untuk bisa mendukung transformasi digital, PAFI saat ini aktif dalam mengedukasi masyarakat di website. Bagi Anda yang ingin tahu banyak tentang info terkait hipertensi bisa kunjungi websitenya di pafipcsumbawabarat.org.
