Cara membuat pepes ikan sehat sebenarnya bisa dilakukan di rumah dengan mudah. Pepes ini termasuk makanan yang teknik memasaknya dengan cara mengukus memakai daun pisang.
Salah satu pepes yang saat ini sering dibuat adalah ikan. Ikan yang digunakan seperti ikan air tawar, nila, patin, lele. Penulis Ketik Media akan menjelaskan cara memasak ikan pepes di bawah ini!
Cara Memasak Pepes Ikan yang Sehat
Pepes merupakan teknik yang tepat untuk membuat daging ikan menjadi lembut dan harum. Hal ini karena ada tambahan berbagai bumbu yang wangi.
Jadi, Anda tidak perlu menggunakan minyak goreng untuk proses memasaknya. Hal ini agar lebih sehat dikonsumsi setiap hari. Berikut ini sudah ada cara membuat pepes ikan yang perlu dipahami:
1. Bahan Pembuatan Pepes
Bahan untuk membuat pepes ini tidak terlalu banyak, namun bumbunya kebanyakan rempah-rempah. Anda hanya boleh menggunakan Ikan laut yang baik untuk hipertensi, seperti salmon, tenggiri, tuna, dan kembung.
Berikut ini sudah ada bahan utama dan bumbu yang dihaluskan dalam pembuatan pepes ikan:
Bahan utama:
- 4 buah tomat potong-potong
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 6 siung bawang putih, iris tipis
- Daun pisang
- Lidi
- 4 ekor ikan kembung
- Daun kemangi
- 2 batang daun bawang
- 2 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 6 buah belimbing wuluh, potong-potong
Bumbu yang dihaluskan:
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 6 biji kemiri
- 5 buah cabai rawit
- 6 buah cabai keriting
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 ruang kunyit
- 1 sdt ketumbar halus
2. Cara Memasak Pepes Ikan Kembung
Resep pepes kali ini menggunakan ikan kembung karena bagus untuk membuat makanan hipertensi. Sebab, apabila Anda menggunakan ikan yang tidak boleh dimakan penderita darah tinggi, seperti tuna sirip biru maka akan berdampak pada kesehatan.
Berikut adalah cara memasak pepes ikannya:
- Langkah pertama, Anda bisa mencuci bersih ikan kembung. Lalu, membuang isi perutnya.
- Setelah itu, campurkan kemangi, daun bawang, bawang merah, belimbing wuluh, bawang putih, tomat serta bumbu halus.
- Lanjut, aduk rata semua bahan tersebut.
- Kemudian, bisa memasukkan ikan, lalu campur dengan menggunakan bumbu. Tidak lupa pula, memasukkan bumbu ke dalam perut ikan. Hal ini agar bumbunya merata.
- Lanjut bisa membersihkan daun pisang menggunakan kain bersih, tata ikan diatas daun pisang. Kemudian, bisa tambahkan daun salam dan serai.
- Setelah itu, tambahkan bumbu yang masih tersisa. Kemudian, bisa membungkus ikan dan tusuk bagian kedua ujung bungkusan dengan menggunakan lidi.
- Setelah itu, kukus ikan sekitar 40 menit. Apabila ikan sudah masak, Anda bisa mengangkatnya.
- Lanjut, panggang pepes ikan dengan menggunakan teflon. Tidak lupa pula membolak balik ikan dan panggang selama 15 menit.
- Kemudian, bisa hidangkan pepes selagi masih hangat dengan nasi.
Teknik memasak pepes yang dilakukan dengan cara mengukus atau membakar, makanan ini tidak membutuhkan banyak minyak. Oleh karena itu, teknik tersebut bisa membantu mengurangi kalori dalam makanan.
Lantas, bolehkah hipertensi makan ikan pindang? Alangkah baiknya jika ini Anda hindari karena mengandung natrium yang tinggi.
PAFI mempunyai regulasi yang relevan dengan digitalisasi di bidang farmasi. Bagi Anda yang ingin mengetahui lebih banyak informasi terkait pepes ikan sehat atau hal lainnya bisa kunjungi pafipctabanan.org.
