Ketikmedia.com – Kalau kamu lagi mencari menu sehat, cepat, dan tetap enak, pakcoy tumis bisa jadi pilihan yang menarik banget. Sayuran hijau yang satu ini sering dianggap “biasa saja”, padahal manfaatnya banyak, lho. Selain itu, kalori pakcoy tumis juga termasuk rendah, cocok banget buat kamu yang sedang menjaga pola makan atau sekadar ingin hidup lebih sehat.
Tapi, ada satu masalah klasik yang sering kejadian, banyak orang berpikir semua tumisan itu otomatis sehat. Padahal, tergantung cara memasaknya, jumlah kalorinya bisa melonjak tanpa kamu sadari. Nah, yuk kita kupas bareng-bareng!
Nah, selain itu, kalau kamu sedang mencari informasi tambahan seputar dunia farmasi atau pelayanan kesehatan mata khususnya dengan wilayah Jakarta Timur sekitarnya, kamu juga bisa mengunjungi pafikotajakartatimur.org.
Berapa Sih Kalori Pakcoy Tumis?
Secara umum, satu porsi pakcoy tumis (sekitar 100 gram) mengandung hanya 40–70 kkal. Ini tergantung dari bahan tambahan yang dipakai, seperti minyak, bawang putih, atau saus-sausan. Kalau kamu hanya menumis dengan sedikit minyak zaitun dan bumbu minimal, kalorinya cenderung di kisaran 40-an kkal saja.
Namun, kalau kamu pakai banyak minyak goreng, saus tiram, atau bahkan ditambah daging atau seafood, jumlah kalori bisa melonjak ke angka 100 kkal atau lebih per porsi. Penting banget memperhatikan takaran minyak. Cuma 1 sendok makan minyak saja sudah menyumbang sekitar 120 kkal, loh.
Data komposisi pakcoy tumis sederhana:
- Kalori: 40–50 kkal
- Lemak: 2–3 gram
- Protein: 2 gram
- Karbohidrat: 5–6 gram
- Serat: 2 gram
Dari data ini, terlihat jelas bahwa kalori dari pakcoy tumis sebagian besar berasal dari lemak, terutama kalau minyaknya dipakai agak banyak. Tapi kalau dimasak dengan teknik tumis air atau pakai minyak sedikit, kandungan lemaknya jadi jauh lebih rendah.
Kesalahan Penyajian Pakcoy Tumis
Satu kesalahan umum adalah penggunaan minyak yang berlebihan saat menumis. Hal ini bikin kalori pakcoy tumis yang tadinya rendah, jadi malah tinggi.
Ada juga yang suka menambahkan saus tiram, kecap manis, atau bahkan sedikit gula supaya rasanya lebih enak. Memang enak sih, tapi kalau tidak dikontrol, tambahan ini bisa meningkatkan kalori dan kadar gula makananmu tanpa kamu sadari.
Kebiasaan lainnya adalah menumis pakcoy terlalu lama. Kalau sayuran ditumis terlalu lama, vitamin seperti vitamin C dan beberapa antioksidan bisa rusak karena panas berlebih. Sayang banget, kan, udah beli sayur segar tapi manfaatnya jadi berkurang?
Tips Agar Pakcoy Tumis Tetap Sehat dan Rendah Kalori
Biar kamu tetap bisa menikmati pakcoy tumis tanpa rasa bersalah, coba ikuti beberapa trik sederhana ini:
- Gunakan teknik stir-fry cepat dengan sedikit minyak (1 sendok teh saja sudah cukup, asal pakai wajan anti lengket).
- Tambahkan bawang putih untuk rasa, bukan gula atau saus instan tinggi natrium.
- Pilih saus rendah kalori atau buat sendiri saus sederhana dari kecap asin rendah sodium dan sedikit perasan lemon.
- Jangan masak lebih dari 2–3 menit supaya pakcoy tetap renyah dan nutrisinya tetap terjaga.
- Tambahkan protein sehat seperti tofu panggang, ayam rebus, atau edamame buat bikin tumisanmu lebih mengenyangkan tanpa menambah banyak kalori.
Satu hal lagi, kalau kamu memasak dalam jumlah besar buat meal prep, lebih baik minyak ditakar di awal, bukan ditambah-tambah sambil masak. Ini trik kecil yang bisa menghemat ratusan kalori tanpa kamu sadar.
Kesimpulan
Jadi, kalori pakcoy tumis memang rendah, asal kamu perhatikan teknik masak dan bahan tambahannya.
Dengan takaran minyak yang pas, bumbu alami, dan teknik memasak yang cepat, kamu bisa dapatkan hidangan lezat, sehat, dan tetap ramah untuk program diet atau gaya hidup sehatmu.
