Ketikmedia.com – Kalau kamu suka masakan rumahan khas Indonesia, pasti nama kentang balado sudah tidak asing lagi di telingamu. Rasanya yang pedas, gurih, dan sedikit manis memang sulit untuk ditolak. Tapi pernahkah kamu bertanya-tanya, berapa sebenarnya kalori kentang balado, dan bagaimana informasi gizinya?
Nah, mari kita bahas ini dengan santai, sambil tetap mendalami datanya dengan benar.
Kentang balado, secara sederhana, adalah kentang yang digoreng lalu dibumbui dengan sambal balado. Bahan dasarnya sederhana: kentang, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan sedikit gula serta garam.
Tapi, proses memasaknya terutama menggoreng kentangnya, bisa sangat mempengaruhi jumlah kalorinya.
Nah, selain itu, kalau kamu sedang mencari informasi tambahan seputar dunia farmasi atau pelayanan kesehatan mata khususnya dengan wilayah Bandung sekitarnya, kamu juga bisa mengunjungi pafibandungkab.org.
Kalori Kentang Balado per Porsi (100 gram)
Kalau kamu mengambil satu porsi kentang balado rumahan, sekitar 100 gram, rata-rata kalorinya berkisar di angka 150–200 kkal. Ini bisa berbeda-beda, tergantung apakah kentangnya digoreng dalam minyak banyak (deep fried) atau hanya ditumis biasa.
Dalam 100 gram kentang balado standar, kira-kira kamu akan mendapatkan:
- Kalori: 170 kkal
- Lemak: 8–10 gram
- Karbohidrat: 20–25 gram
- Protein: 2–3 gram
Seperti yang bisa kamu lihat, sumber utama kalorinya berasal dari karbohidrat kentang dan lemak dari proses menggoreng. Kalau kentang digoreng dengan minyak berlebih, lemak jenuhnya bisa meningkat lumayan signifikan, yang tentu kurang baik kalau dikonsumsi terlalu sering.
Sebagai perbandingan, 100 gram kentang rebus biasa hanya mengandung sekitar 80–90 kalori. Jadi, proses penggorengan dan baluran bumbu itulah yang bikin kalori melonjak.
Dan kalau kamu makan satu porsi kentang balado di warung makan yang biasanya bisa mencapai 150–200 gram, artinya kamu bisa mengasup sekitar 400–500 kalori hanya dari lauk ini saja. Lumayan berat juga, kan, kalau kamu lagi membatasi kalori harian.
Kandungan Gizi Lain yang Perlu Kamu Tahu
Selain kalori, kentang sendiri kaya akan vitamin C, potasium, dan vitamin B6. Jadi sebenarnya, kentang itu bukan musuh diet seperti yang sering disangka. Kentang balado juga mengandung serat yang cukup lumayan, sekitar 2 gram per 100 gram, yang bisa membantu kamu merasa kenyang lebih lama.
Tapi ada catatan penting. Kentang yang digoreng dalam minyak panas, apalagi kalau minyaknya dipakai berulang kali, bisa menghasilkan senyawa berbahaya seperti akrilamida.
Kalau kamu masak sendiri di rumah, alternatif yang lebih sehat bisa dicoba. Misalnya, kentangnya dipanggang dulu atau digoreng pakai air fryer dengan minyak minimal. Rasanya tetap nikmat kok, apalagi kalau bumbu baladonya dibuat segar tanpa tambahan gula berlebih.
Tips Menyantap Kentang Balado Secara Sehat
- Batasi porsi kentang balado maksimal 100 gram dalam satu waktu makan.
- Kombinasikan dengan lauk lain yang tinggi protein seperti ayam panggang atau tahu rebus.
- Kalau bisa, pilih metode memasak yang mengurangi penggunaan minyak.
- Pastikan kamu juga tetap makan sayuran hijau atau lalapan supaya asupan serat tercukupi.
Ingat, menikmati makanan tradisional seperti kentang balado itu sah-sah saja, bahkan dianjurkan untuk menjaga hubungan emosional dengan makanan. Yang penting adalah kamu tahu apa yang kamu konsumsi dan bagaimana dampaknya ke tubuhmu.
Kesimpulan
Jadi, mulai sekarang, kamu bisa tetap menikmati kentang balado favoritmu, tapi dengan cara yang lebih bijak.
Nah, sekarang kamu sudah tahu kan, berapa kalori kentang balado dan informasi gizinya? Jadi, besok-besok kalau kamu ambil kentang balado di prasmanan atau pesan di restoran, kamu bisa lebih bijak mengira-ngira berapa banyak yang mau diambil. Nikmati tetap boleh, asal pintar jaga keseimbangan!
