Gado-gado sehat adalah hidangan khas dari Indonesia yang menjadi favorit masyarakat karena terbuat dari berbagai jenis sayuran. Hidangan untuk hipertensi ini nantinya bisa dibuat dengan cara direbus dalam air mendidih selama beberapa detik.
Lalu, hidangan ini akan disiram dengan menggunakan sambal kacang. Gado-gado memiliki rasa yang unik, yaitu gurih, manis, asin, dan pedas. Bagi Anda yang penasaran dengan cara membuat gado-gado yang sehat, kali ini penulis Ketik Media akan memberikan informasinya secara lengkap!
Resep Gado-Gado Sehat di Rumah
Sebelum Anda membuat gado-gado, sebaiknya mencari tahu berapa kalori 1 porsi gado-gado tanpa lontong. Sebab, apabila kalori 1 porsi tinggi akan membuat kadar lemak dan gulanya tinggi.
Untuk menghindari hal tersebut, Anda bisa menyiapkan bahan-bahan gado-gado yang sehat dan cara membuatnya berikut ini:
1. Bahan Gado-gado
Umumnya, bahan gado-gado mengandung banyak vitamin dan mineral seperti vitamin A, C, K, kalium, serta serat. Kandungan serat akan didapatkan dari beberapa jenis sayuran, seperti kubis, tauge, kangkung, serta kacang panjang.
Sedangkan, protein Gado-gado bisa Anda dapatkan dari telur, tahu, tempe. Berikut ini sudah ada beberapa bahan untuk membuat gado-gado.
Bahan utama:
- Selada (optional).
- 4 butir telur ayam rebus.
- 1 piring tempe.
- 1 piring tahu putih.
- 500 gr kentang.
- 3 buah wortel.
- 10 buah kacang panjang.
- 1 mangkuk tauge.
- 1 bonggol sawi.
- 2 buah tomat.
- Bawang goreng secukupnya.
Bahan bumbu:
- 50 gram gula merah.
- Garam secukupnya.
- Air secukupnya.
- 150 gram sambal pecel siap saji.
- 1 ½ gelas santan kental.
- 3 buah kentang rebus.
- 1 lembar daun salam.
Jadi, kalori gado-gado nasi untuk satu porsinya hanya sebesar 396 kkal. Kalori ini berasal dari beberapa jenis sayuran, lontong serta bumbu kacang.
2. Cara Membuat Gado-gado
Setelah menyiapkan seluruh bahan, Anda bisa membuat gado-gado dengan mudah di rumah. Berikut ini sudah ada langkah-langkahnya dalam membuat gado-gado.
- Pertama, Anda harus merebus dan menumbuk kentang secara halus.
- Lalu, masukkan sambal pecel siap saji, daun salam, santan, serta kentang ke dalam panci.
- Lanjut, rebus sambal sampai larut dan menjadi kental.
- Kemudian, Anda bisa mencuci sayuran sampai bersih.
- Lalu, rebus sayuran dan telur, kemudian tiriskan.
- Lanjut. memotong tahu dan tempe. Kemudian, marinasi keduanya dengan bumbu.
- Goreng tahu dan tempe sampai matang.
- Siapkan piring saji, lalu tambahkan sayuran, tahu, tempe, serta telur rebus.
- Siram sambal gado-gado yang telah dibuat, Anda bisa menambahkan taburan bawang merah goreng serta irisan tomat segar.
- Gado-gado siap disantap bersama kerupuk.
Jadi, pertanyaan apakah gado-gado Sehat untuk hipertensi? Jawabannya sangat sehat, karena gado-gado rendah kalori. Namun, tetap saja Anda tidak boleh mengkonsumsinya secara berlebihan, terutama ketika sedang diet.
Gado-gado ini juga dikenal sebagai salah satu sumber protein nabati yang baik bagi tubuh. Protein merupakan nutrisi penting dalam program penurunan berat badan.
Hal ini karena bisa membantu untuk mempertahankan massa otot serta mempercepat metabolisme tubuh.
Agar lebih sehat, Anda bisa mengganti kacang tanah dengan kacang pohon. Misalnya seperti almond, kenari, pistachios, atau kacang mete. Rasanya memang tidak terlalu gurih, namun lebih aman dan menyehatkan.
