Cara sehat mengolah tempe sangat penting terutama untuk penderita hipertensi. Tempe sendiri termasuk salah satu makanan yang kaya akan protein nabati, serta rendah lemak jenuh.
Makanan Hipertensi ini nantinya akan membantu menurunkan tekanan darah lebih cepat. Namun, agar lebih aman Anda harus mengolahnya dengan benar.
Penulis Ketik Media akan memberikan informasi terkait cara mengolah tempe yang benar dibawah ini!
Cara Sehat Mengolah Tempe untuk Pengidap Hipertensi
Secara umum, cara mengolah tempe agar protein tidak hilang bisa menggunakan metode seperti merebus, mengukus, atau memanggang dengan suhu yang tidak terlalu tinggi. Hal ini akan membantu mempertahankan kandungan protein tempe.
Hindarilah menggoreng tempe karena proses penggorengan yang panas bisa menyebabkan kerusakan terhadap protein dan nutrisi lainnya. Berikut ini beberapa cara mengolah tempe untuk pengidap hipertensi, antara lain:
1. Tempe Goreng Tanpa Minyak
Tempe goreng menjadi pilihan hidangan yang populer dan disukai banyak orang. Namun, menggoreng tempe dalam minyak akan menambah kandungan lemak jenuh serta kalori.
Sebagai alternatif, Anda bisa memanggang atau menggoreng tempe tanpa minyak.
- Caranya cukup dengan memotong tempe secara tipis. Lalu, membumbuinya dengan rempah-rempah favorit Anda.
- Kemudian, Anda bisa memanggangnya di atas panggangan atau wajan anti lengket sampai garing dan kecoklatan.
- Langkah ini akan menghasilkan camilan yang renyah dan rendah lemak.
2. Tempe Tumis dengan Sayuran
Tumis tempe dengan campuran beberapa sayuran juga bisa menjadi opsi tepat untuk menambahkan variasi dan gizi dalam menu Anda.
- Anda bisa memotong tempe menjadi dadu kecil. Lalu, menulisnya secara bersamaan dengan sayuran seperti paprika, wortel, brokoli, serta kacang polong.
- Tambahkanlah sedikit kecap atau saus rendah garam. Tujuannya agar rasanya lebih enak, namun tidak meningkatkan kadar sodium.
3. Tempe Bacem Rendah Gula
Tempe bacem merupakan hidangan tradisional asal Indonesia yang biasanya akan dimasak dengan gula merah dan kecap manis. Namun, untuk menjaga kadar gula, Anda harus menggunakan pengganti gula. Misalnya seperti stevia atau madu secukupnya.
Cara membuatnya, Anda hanya perlu merendam tempe dalam campuran bumbu dan air gula selama beberapa jam sebelum dimasak. Lalu, panggang atau rebus sampai tempe matang.
4. Tempe Mendoan
Tempe mendoan merupakan salah satu camilan khas dari Jawa yang biasanya digoreng. Namun, Anda bisa membuat versi yang lebih sehat dengan cara mengukus tempe.
Caranya cukup dengan memotong tempe tipis. Lalu, celupkan dalam adonan tepung beras yang diberi sedikit bumbu. Setelah itu, tempe dikukus di atas panggangan sampai kecoklatan.
5. Tempe Steak
Tempe steak juga bisa menjadi alternatif yang lezat dan bergizi untuk hidangan utama. Namun, sebelum Anda mengolah tempe ini, harus membersihkannya dengan benar.
- Cara membersihkan tempe cukup dengan air mengalir agar menghilangkan kotoran. Lalu, Anda bisa menghaluskan tempe dengan blender atau food processor.
- Kemudian, campur tempw dengan rempah-rempah, tepung roti, dan telur agar bisa membentuk adonan.
- Setelah itu, bentuk adonan menjadi steak dan panggang sampai matang.
- Sajikan bersama dengan saus tomat rendah garam dan sayuran hijau. Hal ini agar hidangan tersebut sehat dan mengenyangkan.
Dengan mengolah tempe yang benar, Anda dapat menikmati manfaat kesehatan tanpa mengorbankan rasa dan kenikmatan makanan. Sementara itu, bagi Anda yang ingin mengolah tempe dengan cara merebusnya tidak perlu menghabiskan waktu terlalu banyak.
Lantas, berapa menit merebus tempe agar protein tidak Hilang? Anda hanya perlu 10 menit saja untuk merebus tempe.
PAFI berperan mengedukasi masyarakat tentang manfaat layanan informasi digital secara aman. Anda bisa mendapatkan informasi lengkap terkait cara sehat mengolah tempe melalui website resminya.
